蒜泥白肉。夏天还是凉菜好呀。
蒜泥白肉
蒜泥白肉其实是超级简单的凉菜。
夏天的时候，我经常做。
做法非常简单：
1. 买一坨五花肉。把它洗刷干净，毛毛夹干净。
2. 烧一大锅水，把五花肉扔进去，煮啊煮，煮啊煮，一直煮到肉完全熟透，用筷子轻轻一扎一个洞，且洞洞里没有血水出来为止。
3. 把煮好的五花肉捞出来放凉，在等肉凉的时候就可以开始准备佐料了。
4. 我有时候懒得准备佐料时，就开一袋周君记拌菜香佐料码在肉上（就是这个东西 周君记拌菜香佐料）。当我心情比较好的时候，我就自己准备所有的调料。
具体说来，清单如下：
大蒜一头，剥皮后切细末。
小葱数根，洗白白后，切细末。
姜一块，刮干净皮后，切细末。
油辣子一大勺。
白糖一小勺。
味精适量。
麻油适量。
胡椒粉、花椒粉、五香粉各适量。
酱油适量。
把上述佐料放入佐料碗，搅拌均匀即可。
5. 等准备完佐料，肉差不多凉了，把五花肉切成薄片，摆盘即可。如果喜欢清爽一点，那么再洗一根黄瓜，把它切成薄条条，先在盘子里铺一层。接着把切好的五花肉码在黄瓜条上，随后，把佐料淋在五花肉上，这样就可以上桌啦。
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